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Crema de Frutos Rojos & Merengue

El merengue es un ingrediente utilizado en una gran variedad de postres y fue inventado en el siglo XVII en la provincia suiza llamada Meiringen, de donde adopta su nombre. Éste sencillo postre a base de crema batida y merengue exalta una combinación de colores y sabores navideños perfectos para cerrar una de las cenas más ricas del año.

Vegetariano y Vegano
25 a 35 min.
Resto del Mundo
Principiante

información nutricional
(por porción)

Calorías 576 kCal
Carbohidratos 48 gr
Grasas 28 gr
Proteína 9 gr

Ingredientes (para 2 platillos)

Fresa (300 gr)
Frambuesa (40 gr)
Zarzamora (40 gr)
Amareto (50 gr)
Crema Lyncott (300 gr)
Merengues blancos (80 gr)
Azúcar glass (10 gr)

utensilios

Batidora
Bowl grande
cuchillo de cocina
Tabla para picar

perfecto para acompañar con

Carajillo

Capichino

instrucciones

Paso 1
En un bowl colocar la crema lyncott y el azugar glass. Con un globo mezclar hasta que se espese y forme picos.

Paso 2
Con las manos (o con ayuda de un cuchillo) trocear los merengues de forma que queden trozos pequeños. Reservar aparte.

Paso 3
Cortar las fresas en 4 partes, las frambuesas y zarzamoras por la mitad.

Paso 4
Colocar los frutos rojos en un bowl. Agregar el Amareto y dejar reposar en el refrigerador.

Paso 5
Para servir colocar el merengue dentro del bowl de crema batida, integrar bien. Agregar los frutos rojos y servir.

TIPS
Servir las frutas con la crema (paso 5) hasta el último momento posible para evitar que se corra el color de las frutas a la crema.

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